Kholodețul este un preparat tradițional rusesc care apare adesea pe mesele de sărbători ale multor familii.
Cu toate acestea, în ciuda simplității preparării, există anumite nuanțe care pot înrăutăți gustul și aspectul preparatului.
Una dintre aceste greșeli, așa cum a spus un expert de la publicația online BelNovosti, este adăugarea de mărar.
De ce nu puteți adăuga mărar la carnea jeleată
Mărarul nu este recomandat să fie adăugat la carnea jeleată, deoarece conține uleiuri esențiale.
Din acest motiv, în timpul tratamentului termic prelungit, mararul oferă preparatului un gust amar și un miros neplăcut.
În plus, mararul poate transforma carnea jeleată în verde și nimeni nu vrea asta.
Ce condimente pot fi folosite la prepararea cărnii jeleate
Dacă pregătești carne jeleată, iar mâinile tale se întind după borcane cu condimente, alege-le pe cele care nu vor dăuna, dar vor scoate în evidență gustul și mirosul preparatului.
Condimentele permise includ boabe de piper negru, ienibahar, foi de dafin, usturoi, cuișoare, coriandru, semințe de muștar și ghimbir.
Important: orice condimente trebuie adăugate la sfârșitul gătitului pentru a nu-și pierde aroma.
Anterior, v-am spus ce s-ar întâmpla dacă l-ați prăji în loc de alb.