Astăzi vă sugerăm un truc pentru a pune ouă pe casă perfect, trucul bunicii cu siguranță nu vă va dezamăgi.
Trucul bunicii nu te va dezamăgi și vei vedea că așezarea ouălor pe casatiello va fi o joacă de copii și rezultatul va fi un casatiello perfect, care te va uimi și pe tine. Este important să pregătiți un aluat bun, respectând timpii de dospit, dar și ochiul vrea partea lui!
Daca vrei sa afli cum sa asezi ouale pe casatiello iti voi spune secretul bunicii mele care este napolitana si vei vedea ca nu vei fi dezamagita. Tot ce rămâne este să afli!
Pune ouăle pe casatiello așa
Să începem cu istoria casatiello-ului. După cum dictează tradiția napolitană, cu casatiello sărbătorim învierea lui Hristos, un desert care se prepara și în Grecia antică, de-a lungul anilor casatiello simbolizând apoi coroana de spini a lui Hristos. O interpretare creștină, transmisă din generație în generație.
Datorită formei sale inelare, casatiello amintește de natura ciclică a învierii de Paște, fâșiile de aluat care sunt așezate pe ouă reprezintă crucea pe care a murit Iisus Hristos.
Să venim la noi cum să aranjam ouăle deasupra? Ouăle trebuie să fie întregi, crude și proaspete! De asemenea, trebuie să fie poziționați într-un anumit fel.
Înainte de a întinde aluatul de casatiello, să slăbim puțin aluat înainte de a-l întinde și de a-l umple, vom avea nevoie de el pentru a pregăti fâșiile. Recomandam o grosime de 5-6 mm fiecare. Două benzi sunt suficiente pentru fiecare ou. De îndată ce ați pregătit fâșiile și după ce ați așezat aluatul casatiello în formă, curățați ouăle cu hârtie absorbantă de bucătărie, nu le spălați, !
Cream gropite mici pe casatiello si apoi introducem ouale, le asezam de-a lungul circumferintei, apoi asezam fasiile deasupra.
Trucul de a împiedica ouăle să se miște
Bunica m-a învățat trucul de a împiedica ouăle să nu se miște odată așezate. Se stie ca atunci cand asezam crucile pe aluat ouale tind sa se miste.
Este indicat să puneți fâșiile de aluat pe ou astfel încât să creați crucea și apoi să o puneți direct pe casatiello. Ungeți fâșiile și suprafața casatiello-ului cu ou bătut, acum puteți coace casatiello. Vei vedea că vei coace o căsuță cu ouă care nici măcar nu s-au mișcat în timpul gătitului.