Unul dintre felurile de mâncare populare din carne în cantinele sovietice este stroganoff de vită. Gospodinele sovietice au încercat să țină pasul cu bucătarii sistemului de catering, dar lucrurile încă nu au funcționat în bucătărie.
Cu toate acestea, garnitura cu carne de vită a devenit cea mai populară mâncare pentru prânz sau cină.
Un expert de la publicația online BelNovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să pregătim acest preparat pe jumătate uitat.
Necesar:
- carne de vită (mușchiu) – 0,5 kg;
- smântână – 180 gr;
- ceapa (bulb) – 2 buc.;
- făină – 2 linguri. l.;
- pastă de roșii – 2 lingurițe;
- sare si piper dupa gust;
- ulei vegetal.
Cum să gătească
1. Carnea trebuie tăiată în bucăți subțiri, bătută cu un ciocan și apoi tăiată în fâșii subțiri.
2. Curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
3. Cand ceapa devine aurie se adauga carnea si se caleste amestecand continuu 7-10 minute.
4. Acum trebuie să adăugați făină, să amestecați, să turnați smântână și sos de roșii, să adăugați sare și piper după gust.
5. Lăsați carnea să fiarbă sub capac la foc mediu timp de 10-15 minute.
Cel mai adesea, carnea era servită cu terci sau piure de cartofi.
Am povestit anterior.