Căutați o rețetă pentru un sos bolognez italian adevărat? Ești în locul potrivit! Sosul bolognese este plin de aromă și se potrivește bine cu diferite tipuri de paste. Pregătește-l după rețeta noastră originală și bucură-te de un prânz sau o cină delicioasă cu familia și prietenii.
Sos bolognez delicios și autentic după o rețetă tradițională italiană.
Sos bolognese
Ingrediente:
- 700 g carne tocata de vita
- 300 g carne tocată de porc
- 700 ml piure de roșii
- 150 g panceta
- 3 morcovi
- 3 tulpini de telina
- 2 cepe
- 200 ml vin roșu
- 180 ml lapte integral
- 5 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper si zahar dupa gust
- Tagliatelle
- Pătrunjel
Mod de preparare:
- Tăiați pancetta în cuburi mici și prăjiți în ulei de măsline într-o tigaie lată bine încălzită.
- Adăugați morcovii tăiați mărunt, țelina și ceapa și prăjiți-le ușor la foc mic.
- Adăugați un decilitru de vin roșu și reduceți.
- Adăugați carnea de vită și porc și prăjiți în timp ce amestecați constant.
- Se toarnă restul de vin, se amestecă, iar când alcoolul s-a evaporat, se adaugă roșiile zdrobite și zahărul.
- Amestecați bine, acoperiți recipientul, reduceți temperatura și gătiți timp de 2 ore, adăugând ocazional apă sau bulion.
- Se acopera cu lapte, se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe inca o ora.
- Fierbeți tagliatellele și presărați-le cu parmezan ras și pătrunjel tocat mărunt.
Sos bolognese – Reteta video:
Poftă bună!
Articole similare:
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube