Depozitarea sparanghelului pare o problemă, dar mulți oameni fac o greșeală de bază. Sparanghelul își pierde atât de repede prospețimea – este uscat și neapetisant, dar se poate strica și mai repede. Și asta ar fi mare păcat, pentru că sezonul lor durează doar puțin. Nici măcar nu este printre cele mai ieftine, așa că să avem grijă să o tratăm corect.

Vă vom sfătui cum să păstrați sparanghelul pentru a vă bucura mult timp de gustul acestuia. Nu este doar gustos, ci și bogat în nutrienți. Printre altele, ele conțin vitaminele A, C, E, K și vitaminele B, cum ar fi acidul folic și vitamina B6. Este, de asemenea, o sursă de minerale importante, inclusiv potasiu, fier, magneziu și zinc. În plus, are și sparanghel conținut scăzut de calorii și este bogat în fibre, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei cărora le pasă de o dietă sănătoasă.

Greșeala de bază este să păstrezi sparanghelul pe blatul din bucătărie. După cumpărare cel mai bine este să-l păstrați la frigider. Puteți înfășura partea inferioară a mănunchiului de sparanghel cu un prosop de hârtie umed sau un șervețel umed pentru a-l păstra proaspăt. Apoi puneți-le într-o plasă sau recipient de plastic, dar nu le sigilați etanș pentru a permite aerului să circule.

Sparanghelului îi place umezeala, așa că este bine să-l depozitați într-un loc răcoros, unde se menține umiditatea potrivită. Dacă frigiderul tău are un sertar pentru legume, acesta este locul perfect.

Înainte de a-l păstra la frigider, este bine să tăiați capetele sparanghelului și să scoateți aproximativ 1-2 centimetri. Acest lucru este deosebit de important deoarece aceste capete adesea se usucă și pot contribui la alterarea mai rapidă a restului sparanghelului.

Și un punct foarte important pe care mulți oameni nu-și dau seama. Evitați depozitarea sparanghelului lângă fructe, în special cele care degajă etilenă, cum ar fi merele sau bananele. Etilena poate accelera coacerea și alterarea sparanghelului.

Păstrarea sparanghelului – iată care sunt cele mai frecvente greșeli

Sparanghelul este sensibil la umiditate, temperatură și lumină. Alterarea sa rapidă poate fi cauzată de o depozitare insuficientă, un timp îndelungat între recoltare și consum și condiții de mediu necorespunzătoare, cum ar fi căldura excesivă sau umiditatea scăzută.

Cele mai frecvente greșeli la depozitarea sparanghelului includ:

  • Ambalare necorespunzătoare: ambalajele prea strânse sau ambalajele fără acces la aer pot accelera descompunerea sparanghelului.
  • Pastrare indelungata: cu cat sparanghelul este depozitat mai mult timp, cu atat isi pierde din prospetime si din valoarea nutritiva.
  • Controlul inadecvat al umidității: sparanghelului îi place umiditatea, așa că este important să-l depozitați într-un mediu rezonabil de umed.

În concluzie, este oportun să ne amintim încă un lucru foarte important. Trucul este să cumperi doar sparanghel proaspăt și cu aspect sănătos. Ar trebui să fie ferm, umed și să aibă o aromă plăcută, blândă. Acordați atenție și antetelor – alegeți cele închise. Vârfurile trebuie să fie ușoare dacă este posibil și să nu aibă urme de unde a fost legat sparanghelul cu o bandă de cauciuc.

Articole similare:

Drept urmare, castraveții murați devin mucegăiți și moi. Toate paharele vor merge la gunoi

Turnați apă pe cartofi? Doamne ferește! Veți fi mulțumit de utilizarea repetată și efectul