Știi să prepari paste coapte moi pe dinăuntru și puțin crocante pe dinafară, fără să le lași să se usuce prea mult? Urmează-mi trucul!
A face paste perfecte coapte nu este atât de dificil, dar s-ar putea să riscați să se usuce. Acesta este motivul pentru care astăzi vrem să vă oferim câteva sfaturi despre cum să pregătiți unul paste la cuptor, moi in centru si putin crocante la exterior, dar fara sa se usuce.
La mine acasă, de fiecare dată când scot o tavă cu paste la cuptor, toată lumea este de acord că este o mare satisfacție, primesc multe complimente și trebuie să spun că după ce urmez sfaturile bunicii, o fac perfect. Nu este suficient să echilibrați cu ingredientele, dar este foarte important să respectați timpii și temperatura de gătire. Acesta este motivul pentru care noi, cei de la RicettaSprint, suntem aici pentru a vă oferi câteva sfaturi pentru a nu greși.
Cum se prepară pastele coapte fără a le lăsa să se usuce
Pentru a pregăti pastele perfecte la cuptor, uscate, dar moi la interior și crocante la exterior, este important să respectați câteva mici „reguli” care vor face felul de mâncare deosebit.
Îl urmăresc pas cu pas Rețeta bunicii o reteta transmisa din generatie in generatie si trebuie sa spun ca oricine o gusta este multumit, face mereu bis. Pentru a pregăti paste la cuptor trebuie să urmăm rețeta pas cu pas, nu te zgârim niciodată cu ingredientele și mai presus de toate trebuie să alegem paste de calitate.
Trebuie avut în vedere faptul că pastele trebuie să reziste la două ședințe de gătit, mai întâi în apă și apoi la cuptor. Dacă decideți să pregătiți varianta cu sos sau ragù, este de preferat să ungeți întotdeauna baza cratiței înainte de a turna pastele asezonate cu condimentul ales.
The Untul nu face altceva decât să împiedice pastele să se lipească în timpul gătirii, daca nu ai unt in frigider, uleiul este bine. După gătirea pastele în apă, acestea trebuie scurse. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie gătite complet, dar este de preferat să le scurgeți al dente. Alternativ putem scurge pastele cu câteva minute înainte de ora indicată pe ambalaj. Dacă lași pastele să se gătească prea mult riști să servești pastele prea fierte.
După ce se condimentează pastele, se transferă la cuptor, secretul uscarii pastelor este sa nu te zgarci la condimente si mai trebuie sa gratiesti pastele cu parmezan, amestecate cu pesmet si unt. Trebuie distribuite peste paste și apoi continuați cu gătirea la cuptor. Temperatura nu trebuie să depășească 180°C și timpii pot varia de la 15 la 20 de minute.
Pentru un rezultat impecabil, faceți asta!
Pentru a servi pastele perfecte coapte este important să gătiți pastele în cuptor în avans, chiar și cu o zi înainte, astfel încât să absoarbă aromele și aromele. Pur și simplu gătiți pastele timp de aproximativ zece minute și serviți imediat imediat ce ies din cuptor. Încercați-l și veți vedea cât de reușit este.