Culinărie

De ce să străpungeți un ou cu un ac înainte de fierbere: un truc culinar despre care ar trebui să știe toată lumea

148views

Înainte de a începe să fierbe un ou de găină, unii bucătari experimentați îl străpung cu un ac sau un ac.

Ca rezultat, apare o mică gaură în carcasă.

Se pare că această mică gaură îndeplinește o funcție foarte importantă.

Rezultatul pozitiv al hack-ului de viață va fi cu siguranță apreciat de gazdă după ce felul de mâncare va fi gătit.

Un expert al publicației rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, un bucătar și un brutar de clasa a patra au vorbit despre un truc culinar interesant.

De ce ai nevoie de o gaură în carcasă?

În timpul gătirii ouălor fierte, lichidul va intra în această gaură.

Drept urmare, coaja cu greu se va „lipi” de proteină. Vasul finit va fi ușor de curățat: carcasa tare va „zbura” literalmente.

Suprafața ouălor fierte va fi netedă și frumoasă.

Cum să străpungi corect un ou

Orificiul trebuie făcut într-un anumit loc – la capătul tocit al oului. La urma urmei, aici se află camera de aer, în care va intra apa.

Dacă străpungeți oul în alt loc, salvarea nu va „funcționa”. În plus, cojile de ouă pot fi crăpate grav.

Anterior, gurmanzii, din cauza cărora omleta își pierde volumul la servire.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.