Culinărie

Disponibil, dar încă nu o mâncăm suficient! Vindecă ficatul, protejează inima, susține digestia și, de asemenea, are un gust grozav, cătină!

119views

De ce ar trebui să vă răsfățați cu cătină, sub ce formă și unde puteți folosi puterea lui de vindecare?

Perioada de toamna ne provoaca direct sa ne sustinem cat mai mult imunitatea si sa ne pregatim astfel de iarna. Pe lângă multe suplimente de vitamine diferite pentru a sprijini apărarea, avem însă și arme foarte eficiente în natură. Una dintre astfel de comori (nu numai) pentru imunitate este și . Există mai multe specii ale acestui arbust, ne vom concentra pe cătină.

Boabele galbene pline de sănătate

Cătina este un arbust cu fructe de culoare galbenă până la portocaliu asemănătoare fructelor de pădure. Marele său avantaj este că este ușor de cultivat, așa că o poți crește cu ușurință în aproape orice grădină.

Puterea vindecătoare a fructelor de cătină nu este nimic nou. Cătina este cunoscută și folosită din timpuri imemoriale, în special în medicina tradițională chineză, dar și în alte părți ale lumii.

Ce conține cătina?

Boabele de cătină galbene sau portocalii conțin multe substanțe valoroase, dar sunt cunoscute în principal pentru conținutul admirabil de vitamina C. În 100 g de cătină putem găsi până la 400 mg din această vitamină, ceea ce este într-adevăr o cantitate semnificativă. mai mare decât, de exemplu, la portocale.

Cu toate acestea, vitamina C nu este singurul conținut valoros de cătină. Contine si vitaminele A, D, E si K, vitamine din grupa B. Printre substanțele minerale care merită menționate se numără calciul, magneziul, fosforul, potasiul și fierul, iar pe lângă aceste substanțe, se laudă și cu conținutul de acizi grași nesaturați, beta-caroten, uleiuri esențiale și flavonoide, acizi malic și tartric.

Din această compoziție rezultă că cătina poate avea efecte pozitive interesante asupra sănătății noastre. Unde îi poți folosi puterea de vindecare?

1. Împotriva cancerului

Conținutul ridicat de antioxidanți, care sunt substanțe care ajută la combaterea radicalilor liberi, face din cătină o armă valoroasă împotriva cancerului. Conținutul de flavonoide, de exemplu quercetina, care ajută la distrugerea celulelor canceroase, ajută și împotriva tumorilor.
Prin urmare, utilizarea regulată a cătinii poate contribui la protecția împotriva cancerului, dar este adesea recomandată ca tratament complementar în timpul sau după chimioterapie sau radioterapie.

2. Imunitate și piele

Datorită conținutului său semnificativ de vitamina C, cătina este un excelent ajutor pentru susținerea imunitații. Cu toate acestea, C-Äko nu este doar despre imunitate. Această vitamină susține, de asemenea, sănătatea și frumusețea pielii, aduce beneficii oaselor, dinților și gingiilor.

Nu în ultimul rând, contribuie la o mai bună vindecare a rănilor. Pentru a susține imunitatea, este recomandat, mai ales în această perioadă de toamnă, să te răsfăț cu câteva fructe de cătină sau să o iei într-o altă formă potrivită.

3. Sănătatea ochilor

Cătina conține, de asemenea, carotenoide și vitamina A, care sunt benefice pentru sănătatea ochilor. Aceste substanțe susțin o vedere bună și, de asemenea, protejează împotriva formării cataractei și a altor boli oculare. De asemenea, este recomandat pentru sindromul de ochi uscat.

4. Pentru o inimă sănătoasă

Antioxidanții și alte substanțe conținute de fructele de pădure de portocale susțin sănătatea inimii și a vaselor de sânge. Cu un consum regulat, poate reduce factorii de risc care duc la boli de inima, este bun pentru prevenirea formarii cheagurilor de sange. De asemenea, ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului din sânge și al tensiunii arteriale.

5. Pentru o digestie mai buna

Deja în antichitate, cătina era folosită pentru probleme de stomac și digestive. Ajută cu ulcerul stomacal, abdomenul inferior și calmează procesele inflamatorii. Substanțele conținute de cătină au grijă și de sănătatea mucoaselor, ceea ce în general aduce beneficii sistemului digestiv, nu doar stomacului, ci și intestinelor. Un intestin și digestia sănătoase sunt, la rândul lor, o condiție prealabilă pentru o imunitate funcțională.

Pe lângă efectele menționate mai sus, consumul regulat de cătină sau extractele sale poate aduce beneficii sănătății ficatului, tractului urinar și plămânilor pentru a reduce simptomele menopauzei. Nu în ultimul rând, este folosit și ca remediu natural împotriva depresiei.

Cum îți place cătină?

Cătina este ușor de găsit chiar și în regiunea noastră și, tocmai din cauza efectelor pozitive asupra sănătății menționate mai sus, merită să o includeți în dieta dumneavoastră. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Brut:

Este ideal să-ți crești propria cătină în grădină. În acest caz, se culeg fructele care încep să se coacă încet în septembrie și se recomandă a fi culese la primul îngheț. Atunci gustul lor se schimbă într-unul mai acceptabil și dulce. Boabele mai puțin coapte tind să fie prea acide și sunt greu de consumat proaspete.
O metodă comună de recoltare este tăierea întregii ramuri (colectarea fructelor de pădure individuale este mai dificilă) și apoi congelarea întregii ramuri în congelator. După congelare, boabele individuale sunt mai ușor de îndepărtat.

De asemenea, este posibil să cumpărați crenguțe de cătină sau fructe deja congelate de la cultivatori.

Pentru a vă susține sănătatea, răsfățați-vă zilnic cu o mână de fructe de pădure de cătină. Fructele de pădure pot fi adăugate și la un smoothie.

Prelucrare:

Pe lângă starea crudă, bineînțeles, cătina poate fi folosită și sub formă de suc, din el puteți face compot, sirop sau dulceață. Este posibil chiar să prepari un vin sau un lichior gustos din el.

Uleiul de cătină este, de asemenea, popular, iar uleiul presat la rece este cel mai bun și mai hrănitor. Puteți cumpăra un astfel de ulei din magazinele naturiste sau de la cultivatori, sau puteți să vă faceți și singur. Ca măsură preventivă se folosește o lingură de ulei pe zi; în caz de boală, doza poate fi mărită (ideal este să consultați un medic).

Sezonul ceaiurilor începe încet, iar dacă ești iubitor de această băutură, îți poți extinde și paleta. Se prepara fructe proaspete sau uscate, pe care le acoperim cu apa fierbinte si le infuzam aproximativ 5-10 minute. Il putem aroma cu miere si lamaie. În acest caz, însă, este adevărat că vitamina C se deteriorează în mare măsură din cauza temperaturii ridicate. Frunzele de cătină sunt, de asemenea, potrivite pentru ceai.

Tinctura de cătină este o altă modalitate de a folosi puterile vindecătoare ale acestei plante. Este folosit ca agent de susținere după depășirea diferitelor boli, ajută la susținerea imunității și are un efect de vindecare asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.

Nu în ultimul rând, puteți cumpăra cătină sub formă de tablete sau capsule de la o farmacie.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.