Este ușor să înghețați supa de varză pentru mai târziu. Iată cum
Inclusă printre multele , supa de varză este satisfăcătoare și în alte perioade ale anului. Cu toate acestea, pregătirea unui lot de supă de casă necesită adesea puțină muncă, mai ales dacă țintiți la un rezultat delicios și împlinitor. Drept urmare, multor bucătari de acasă le place să gătească supă și să o congeleze pentru mai târziu. Aceasta presupune folosirea celor mai bune practici pentru a menține calitatea supei de varză bine după ce a fost preparată.
După ce ați terminat de gătit supa, lăsați-i puțin timp să se răcească, deoarece doriți ca supa să fie la temperatura camerei când o transferați la frigider. Cu toate acestea, în interesul siguranței alimentelor, nu lăsați supa să stea la temperatura camerei mai mult de două ore. Odată ce supa de varză este suficient de răcită, puneți-o într-o pungă sau recipient care să țină în congelator. Cel mai bine este să împărțiți supa în porții înainte de a o congela pentru comoditate. De asemenea, dacă utilizați o pungă de congelare, asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer posibil. Acest lucru va păstra calitatea supei în timp ce este congelată.
Cât timp va rezista supa de varză în congelator?
Congelarea supei și a altor alimente poate crește foarte mult durata de viață a acesteia. Cu toate acestea, nimic gustos nu durează pentru totdeauna, iar toate alimentele, inclusiv supa de varză, au limite când vine vorba de timpul de păstrare. Cu supă, rețetele vor rămâne gustoase și sigure pentru consum timp de două până la trei luni. Rețineți că această cronologie este relevantă numai atunci când supa este depozitată corect.
Sunt multe de care trebuie să fii conștient, inclusiv utilizarea unei setari greșite de temperatură. Congelatoarele trebuie să mențină o temperatură de cel puțin 0 grade Fahrenheit. Temperaturile mai ridicate pot determina dezghețarea alimentelor, iar alimentele decongelate se vor deteriora ulterior mult mai repede decât produsele congelate corespunzător. Acest lucru subliniază importanța de a aștepta ca supa să se răcească înainte de a o introduce în congelator. Mâncarea fierbinte din aparat va crește temperatura, ceea ce vă pune în pericol supa și alte alimente congelate. Și, deși congelarea corectă a supei de varză peste trei luni nu va duce neapărat la probleme de sănătate, poate avea un impact negativ asupra calității rețetei tale.
Sfaturi pentru decongelarea supei de varză
La fel ca folosirea practicilor adecvate pentru a îngheța supa de varză, trebuie să fiți precaut atunci când o dezghețați pentru o masă rapidă și gustoasă. În acest caz, există trei metode acceptabile pe care le puteți folosi pentru a vă dezgheța supa. Supa de varză congelată poate fi dezghețată în cuptorul cu microunde, pusă la frigider peste noapte sau înmuiată în apă rece într-o pungă ermetică. Utilizarea altor metode de dezghețare vă poate expune riscului de apariție a bolilor alimentare și a tuturor efectelor neplăcute ale acestora.
Pe lângă faptul că vă supuneți celorlalți, trebuie să faceți tot ce puteți pentru a menține alimentele în afara zonei de pericol. Zona de pericol este un interval de temperatură care începe de la 40 de grade Fahrenheit și se extinde până la 140 de grade. Motivul pentru care acest interval este problematic este că bacteriile sunt cel mai probabil să se dezvolte atunci când alimentele sunt expuse la aceste temperaturi. Practicile de dezghețare sigure pot dura puțin mai mult și ar putea să nu fie la fel de convenabile, dar se vor asigura că supa ta de varză este la fel de gustoasă, pe atât de sigură pentru alimente.