Culinărie

Nu doar ceapă sau pâine: ceea ce bucătarii sovietici au adăugat la cotlet – felul de mâncare a ieșit foarte suculent

25views

În vremea sovietică, bucătarii trebuiau să fie vicleni și creativi.

La urma urmei, nu a fost ușor să obțineți preparatul perfect din produsele disponibile în alt mod.

În acele vremuri, era lipsă de anumite produse, așa că deliciile și delicatesele culinare erau excluse.

Și totuși, preparatele pregătite de bucătari din URSS au fost foarte apetisante.

Astfel, reprezentanții generației mai în vârstă își amintesc adesea cotleturile sovietice, care se disting prin gustul lor strălucitor și suculenta incredibilă.

Ce au adăugat bucătarii la carnea tocată care a făcut ca felul de mâncare să fie apetisant și să aibă consistența perfectă?

Mulți oameni cunosc trucul de viață de a adăuga pâine sau ceapă. Acest truc rămâne popular astăzi.

Totuși, un expert în domeniul culinar al publicației din rețeaua Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, a subliniat că unii specialiști culinari sovietici au preferat o altă abordare.

Ce să adăugați la cotlet tocat pentru suculent

Un alt secret al cotletelor suculente a fost folosirea varzei albe.

Această legumă accesibilă a făcut popularul fel de mâncare din carne mai suculent și mai gustos.

Bucătarii sovietici au tocat mărunt varza, au „procesat” cu un zdrobitor de cartofi (astfel încât să apară sucul) și au trimis-o la tocat.

Erau 200 de grame de componentă vegetală per kilogram de componentă de carne.

Amestecul de varză-carne a stat la baza unor cotlet incredibil de moi, fragede, suculente și gustoase.

Anterior, un expert în care nu ar trebui să pui frunze de dafin.

Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.