Culinărie

Un gurmand care nu s-a îngrășat: Audrey Hepburn a trebuit să mănânce bulbi de lalele în copilărie

106views

A devenit faimoasă cu filmul Paradise at Tiffany’s și a urmat regula de aur. Nu a ratat niciodată micul dejun. Pictograma de la Hollywood Audrey Hepburn era cunoscută pentru silueta ei extrem de subțire, dar era o mare gurmandă. Fiul ei a dezvăluit ce bunătăți le-a iubit cel mai mult.

pentru tine, caută lucruri interesante din lumea gastronomiei, săli de mese ale unor personalități celebre, povești inspiratoare ale bucătarilor celebri pe care ar trebui să le cunoști și aduce subiecte interesante, datorită cărora lumea bucătăriei te va absorbi și mai mult.

Mulți bănuiau că Audrey Hepburn suferea de o formă de tulburare de alimentație. Chiar și la zece ani de la moartea ei, este evident că în spatele figurii extrem de subțiri a acestei talentate actrițe se afla cu totul altceva.

Îi plăcea să se miște, nu există nicio îndoială, din moment ce mergea kilometri pe jos în fiecare zi. Și cu siguranță a avut un metabolism foarte bun, dar de tânără a trecut prin momente grele. Ei au semnat faptul că, ca adult, a avut o problemă cu creșterea în greutate.

Aproape că a murit de foame în timpul războiului

Când avea doar 16 ani, aproape că a murit de foame. Această originară din Bruxelles, Belgia, s-a mutat la Arnhem, în Țările de Jos, împreună cu mama ei, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Acest oraș, ca multe alte zone olandeze, a fost oprit de la aprovizionarea cu alimente de către naziști la sfârșitul războiului.

Audrey a supraviețuit astfel foametei olandeze pe propria ei piele. Când el și familia lui nu aveau ce mânca, trăiau din iarbă, biscuiți pentru câini și bulbi de lalele. Alimentația extrem de proastă a făcut-o pe tânăra Audrey să fie subponderală și pe punctul de a muri.

Avea icter, anemie, umflarea extremităților și, de asemenea, avea probleme cu respirația. Ea a supraviețuit în mod miraculos. „Mama a purtat războiul cu ea toată viața”, a scris fiul ei Luca Dotti, care a publicat cartea Audrey at Home: Memories of My Mother’s Kitchen despre sufrageria și bucătăria ei. Mulți cred că acesta este motivul pentru care ea nu a crescut corespunzător și a rămas foarte mică.

Un iubitor de ciocolată amară și roșii dulci

La sfârșitul războiului, unei fete înfometate i s-a oferit o piesă de la un soldat olandez, iar Audrey s-a îndrăgostit de acest răsfăț. Ea se răsfăța cu câteva pătrate de ciocolată caldă în fiecare seară, întotdeauna după cină. Îi plăcea în special ciocolata.

A fost poate singura gustare, în afară de whisky-ul scoțian, cu care se răsfăța în fiecare zi. În plus, însă, această actriță și filantrop a mâncat o dietă foarte sănătoasă și echilibrată. Ea a urmat regula de aur – nu a ratat nicio ritm.

Cel mai mult i-au plăcut dulci. La fel ca personajul principal din filmul ei apreciat, Breakfast at Tiffany’s, Audrey și-a întins mâna la cafea și/sau pâine neagră cu suc dimineața. De ambele ori l-a schimbat cu madeleine franceze.

În afară de asta, însă, meniul ei a constat cel puțin din alimente de sezon, fructe și legume, pe care ea însăși le-a crescut în grădină. Carnea a variat de la pui la vita.

Cele mai populare au fost pastele

„A mâncat multe paste, mai puțină carne și puțin din toate”, a scris fiul ei. „Mama era serios dependentă de paste. Nu ar fi lipsit de paste”, a spus el pentru revista People. Cel mai popular fel de mâncare al ei a fost – cu sos de roșii proaspăt. Ea a mâncat această mâncare în fiecare săptămână.

Inima acestui sos de paste de bază este cu adevărat coaptă, ceară și însorită…

Totuși, îi plăcea foarte mult bibanul de mare, un boeuf à la cuillere, un fel de mâncare care amintește de tagine de vită. Printre mâncărurile ei preferate au fost cartofii copți și somonul afumat.

Un clasic irezistibil din bucătăria italiană sub formă de paste cremoase cu sos de roșii,…

Audrey Hepburn s-a asigurat că farfuria ei este colorată, iar cina ei preferată era supa de pui cu legume. Totuși, ea nu mânca mult, doar de trei ori pe zi și nu mânca nimic între ele.

Se detoxinea o dată pe lună. În această zi, a mâncat doar iaurt alb cu măr ras și a băut multă apă.

Dar și-a răsfățat fiul. După cum a dezvăluit în cartea sa, ea i-a făcut întotdeauna un tort special de ziua lui. Și nu ar fi o adevărată iubitoare de ciocolată dacă i-ar fi dor de acest ingredient. Tortul de ciocolată al lui Audrey, totuși, a fost fără făină și ea a terminat-o cu înghețată de vanilie și o cupă de salvie proaspăt stoarsă.

La fel de ușor și frumos ca norul însuși. De aceea este adesea numit…

Și fiul ei mărturisește că celebra lui mama nu a ținut niciodată o dietă. Și mai ales din cauza vremurilor grele pe care le-a trăit, prețuia foarte mult mâncarea.

Unul dintre norocoși, despre care se poate spune că pentru ei vârsta este doar un număr, este cântăreața și compozitoarea Cher, pe care nu am ghici-o la 77 de ani. Nu este un secret, însă, că este greu să arăți ca un adolescent și, de asemenea, trebuie să fie extrem de atent la ceea ce mănâncă:


Leave a Response

Christian Marinescu
Sunt Christian Marinescu, un bucătar pasionat și autor de articole culinare. Îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre gastronomie în stilul meu unic.