Draniki sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria belarusă. De regulă, sunt făcute din cartofi. Cu toate acestea, există o metodă de preparare a clătitelor de cartofi din alte legume. De exemplu, există clătite cu varză. Ele pot fi chiar mai sănătoase decât cele din cartofi, deoarece varianta cu varză are mai puțin amidon.
În același timp, clătitele cu varză rețin o anumită cantitate de nutrienți și fibre. Prin urmare, felul de mâncare poate fi chiar numit dietetic.
Dacă doriți să faceți clătite cu cartofi mai sănătoase, atunci ar trebui să le coaceți mai degrabă decât să le prăjiți în ulei.
Să pregătim clătite cu varză după rețeta clasică.
Ingrediente:
- Varză – buc.;
- Ceapa – 2 buc.;
- Ouă – 2 buc.;
- Sare – un praf;
- Usturoi – 1 catel;
- Făină – 4 linguri.
Preparare:
Se toaca varza nu foarte fin, se pune intr-o cratita, se umple cu apa si se fierbe 10 minute sub capac. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumeneste.
Stoarceți varza ușor răcită pentru a elimina excesul de lichid. Rupeți ouăle în varză, adăugați ceapa, sare și piper.
Radem usturoiul pe razatoarea fina si il punem in varza, turnam faina acolo si amestecam amestecul pentru clatite cu cartofi.
Formam mici prajituri cu mainile si le asezam intr-o tigaie cu ulei incins.
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Primești clătite delicioase cu varză. Se pot servi cu smantana.