Modul corect de a folosi un fier de plăcintă pentru deserturi delicioase
Dacă v-ați săturat de s’mores, fiarele de plăcintă oferă posibilități infinite de a crea delicioase. Camperii din Vestul Mijlociu știu exact ce este un fier de plăcintă, dar în cazul în care nu ați întâlnit unul, este un instrument de gătit pentru foc de tabără, format din două plăci concave din fontă (sau mai puțin frecvent, aluminiu) la capătul a două mânere lungi. . Ele vin în diferite forme și dimensiuni, de obicei pătrate sau rotunde, și sunt similare ca design cu un fier de călcat pentru vafe, dar fără modelul pentru vafe. Oamenii din Vestul Mijlociu, în special din Wisconsin, Illinois, Michigan și Minnesota, folosesc fierele de călcat de zeci de ani pentru a face plăcinte prăjite delicioase, dulci și sărate, cunoscute sub numele de plăcinte pudgy, plăcinte pentru foc de tabără și plăcinte de munte. Deși sunt la fel de delicioase, aceste „plăcinte” seamănă mai mult cu sandvișurile prăjite cu diverse umpluturi decât plăcintele tradiționale.
, pionierul fierelor de plăcintă cu sediul în Madison, Wisconsin, a făcut instrumentul de gătit pentru focul de tabără din 1964. Ideea de bază din spatele utilizării unui fier de plăcintă pentru a face o plăcintă plină de gust este să lipiți ingrediente gustoase între două bucăți de pâine unsă cu unt, așezați. sandvișul în interiorul fierului de plăcintă și prăjiți-l pe foc timp de trei până la cinci minute. În timp ce instrucțiunile pentru folosirea unui fier de plăcintă sunt simple, există câteva sfaturi utile pe care veți dori să le urmați pentru a produce cea mai gustoasă „plăcintă” posibilă – precum și nenumărate idei de rețete pe care le iubesc camperii și oricine are un focar și un fier de plăcintă. a crea.
Sfaturi pentru utilizarea unui fier de plăcintă
Când aduceți fierul pentru plăcintă acasă de la magazin, nu uitați să îl asezonați așa cum ați face cu o tigaie obișnuită din fontă. Condimentarea tigăilor din fontă ajută la prevenirea lipirii alimentelor de suprafață, creează o uzură mai bună pe vas și previne formarea ruginii. Pentru a condimenta fierul de plăcintă, acoperiți interiorul și exteriorul farfuriilor cu un strat subțire de ulei la căldură mare, cum ar fi uleiul de canola. Apoi, puneți farfuriile goale, unse cu ulei, pe focul de tabără sau pe grătar la foc moderat timp de 15 minute, până când uleiul este practic copt în fontă. Așteptați ca fierul de plăcintă să se răcească, ștergeți cu atenție interiorul și repetați procesul.
De asemenea, este recomandat să pulverizați interiorul cu puțin ulei de gătit înainte de fiecare utilizare, pentru a vă asigura că nimic nu se lipește de farfurii. Alternativ, puteți căptuși interiorul fierului de plăcintă cu folie de aluminiu, care ajută, de asemenea, la prevenirea mizeriei. Dacă alegeți să nu folosiți folie, asigurați-vă că nu vă umpleți prea mult plăcintele, deoarece umplutura s-ar putea vărsa pe părțile laterale și poate crea o mizerie mare și lipicioasă. Când gătiți, așezați fierul de plăcintă deasupra unui pat de cărbuni încinși sau jar. Fiecare sandviș și foc este diferit, așa că poate fi greu de măsurat timpul de gătire. Simțiți-vă liber să-l verificați după câteva minute pentru a preveni arderea sandvișului (purtați mănuși rezistente la căldură sau o mănușă de cuptor pentru a preveni arderea, desigur).
Ce poți pune într-un fier de plăcintă
După ce ați aflat despre toate ideile diferite pentru gătit cu un fier de plăcintă, veți înțelege de ce. Dacă doriți ceva dulce și acru precum o plăcintă tradițională cu cireșe, încercați să faceți una cu umplutură de plăcintă cu cireșe și poate adăugați niște glazură de ciocolată pentru o plăcintă cu cireșe care nu va dezamăgi. Sau combinați umplutura de plăcintă cu mere cu caramel pentru o plăcintă cu mere caramel sub formă de sandviș.
Dar doar pentru că se numesc plăcinte nu înseamnă că trebuie să te limitezi la umpluturi de plăcinte. Pentru o învârtire tradițională, încărcați niște pâine cu ciocolată, marshmallows și biscuiți Graham. De asemenea, untul de arahide, banana și ciocolata se combină pentru a crea un sandviș prăjit lipicios și delicios, pe care copiii și adulții deopotrivă îl vor îndrăgi. Și, în timp ce toată lumea iubește un desert în jurul focului de tabără, puteți face cu ușurință un sandviș delicios cu brânză, precum și sandvișuri cu burgeri, pizza și tacos.
Plăcintele pudgy sunt adesea făcute cu pâine, dar puteți folosi și aluatul în fierul de plăcintă. Foetajetele funcționează excelent pentru deserturi; aluat de biscuiți pentru sandvișuri pentru micul dejun; și aluat de pizza pentru, bine, pizza. Un sfat foarte util pentru folosirea aluatului este să-l întindeți subțire și să nu ajungeți până la marginile farfurii; aluatul se va extinde, așa că dacă umpleți farfuriile în exces, va curge pe părțile laterale. Orice ați găti, nu uitați să-l lăsați să se răcească, deoarece va fi extrem de fierbinte.